Салака рыба мало чем примечательная, однако европейцы ценят ее вкусовые качества, используя салаку для приготовления копчений, жаркого и консервов. В Голландии даже в честь этой небольшой рыбки устраивают ежегодный фестиваль, главным блюдом на котором, естественно, является салака. Так же она является национальным блюдом шведов и финнов. В России салаку больше всего знают именно как копченое блюдо, называемое в некоторых областях просто «копчушка».

Салака

Салака

Вырастает рыба максимум до 20 см, наедая вес за свою жизнь, которая может длиться до 11 лет, всего 50 граммов. Однако среди многочисленных форм салаки ученые выделяют так называемую гигантскую салаку, которая вырастает до 40 см. Держится рыба в верхних слоях воды большими стаями. Летом, когда вода прогревается выше 16 градусов, рыба мигрирует в средние слои воды. При наступлении холодов салака вновь возвращается на поверхность и перебирается поближе к мелководным участкам.

Интересно, что салаку, выловленную в Балтийском море, не рекомендуют употреблять часто в пищу. Это связано с сильным загрязнением моря диоксинами и ртутными соединениями.

Салака имеет важное промысловое значение

Салака имеет важное промысловое значение


Гигантский группер (Гуаса)

Гигантский группер (Гуаса)

Гигантский группер – самый крупный окунеобразный в мировом океане. Обитает в Тихом и Индийском океанах на дне среди камней и внутри подводных пещер.

Зеленоглазковые рыбы

Зеленоглазковые рыбы

Зеленоглазковые - мелкие морские рыбы отряда миктофообразных, обитающие около морского дна.

Клыкач - рыба "белое золото". Фото клыкача

Клыкач - рыба "белое золото". Фото клыкача

Клыкач - крупная хищная рыба, живущая в холодных антарктических и субантарктических водах. Обнаружен в конце 19 в. С недавнего времени является ценным объектом промысла.

Хамса имеет большое промысловое значение

Анчоус или Хамса

Анчоус или хамса – небольшая рыба длиной 12-15 см. Обитает в умеренно теплых водах в открытом море близи всех материков, за исключением Антарктиды. Является важнейшим объектом промысла.

Четырехпалый пальцепер

Четырехпалый пальцепер

Четырехпалый пальцепер , или индийский лосось – крупная промысловая рыба, встречающаяся в Индийском океане у берегов Индостана, Океании, Северном побережье Австралии и на восточном побережье Африки.

Понравилась статья?
Оцените материал:
Текущая оценка: 5 из 5 (на основании 3 голосов) (3 голосов)
Поделитесь ссылкой на материал
Прокоментировать материал