Сложно переоценить значение морской капусты в питании. Человек потребляет в пищу ламинарию с незапамятных времен. Первые блюда из морской капусты готовились просто - растение варили в воде или бульоне и сразу съедали. Или высушивали и ели в течении нескольких дней. Широко известен салат из морской капусты. Он легко готовится, долго хранится, содержит богатый набор необходимых организму химических элементов. Доступность, легкость получения и впечатляющие полезные свойства морской капусты предоставили ей отличные экспортные возможности. В настоящее время ее можно встретить в любых магазинах по всему миру. Даже в консервированном виде она не утрачивает своих лечебных и профилактических свойств. Стоит она не дорого, поэтому позволить ее может почти каждый.

Морская капуста или ламинария

Морская капуста или ламинария

Химический состав ламинарии выглядит впечатляюще. Водоросль содержит йод (собственно йод и был обнаружен именно в ней в 1811 г.), марганец, бром, цинк, магний, железо, калий, фосфор и еще десяток химических элементов, витамины A, B, C, D, E, полисахариды. Углеводов - 60%, белков - 13%, жиров - 2%. Морская капуста держит первенство среди всех продуктов питания по наличию йода и натрия, калия и магния. Особенно полезна она детям (хотя и не особенно ими любима). Ламинария является основным профилактиком заболеваний щитовидной железы (но для людей с повышенной чувствительностью к йоду морская капуста противопоказана!). Она повышает тонус организма, тормозит развитие склероза сосудов, снижает риск развития тромбов, нормализует пищеварительные и обменные процессы, улучшает иммунную систему. Морская капуста является мощным афродизиаком и ее рекомендуют потреблять при половых дисфункциях как мужчин, так и женщин.


В косметологии тоже нашлось применение ламинарии. Она входит в состав некоторых косметических средств, настоев и мазей. Так же практикуется обертывание в водоросли, которое оказывает общее омолаживающее воздействие на организм. Применяется как средство укрепления волос. В медицине водоросль используется в качестве ингредиента йодосодержащих препаратов, направленных на профилактику атеросклероза и зоба.

Морская капуста или ламинария

Морская капуста или ламинария

Растет ламинария повсеместно в умеренных и холодных водах. Лидерство по добыче и переработки водорослей держит Япония. Для жителей страны восходящего солнца морская капуста - излюбленная основа огромного количества блюд. Ее используют при приготовлении супов, мясных блюд, салатов и прочее. Ежегодно японцы съедают несколько десятков тысяч тонн морской капусты. Отчасти это объясняет, почему там так мало золотушных заболеваний и зоба и такая высокая продолжительность жизни.

В России морскую капусту добывают в северных и дальневосточных водах методом косьбы или драгирования (с помощью тралов), а так же подбирают водоросли, выброшенные на берег. До начала Первой мировой войны Россия закупала йод у Германии. Но с военными действиями поставки из вражеского государства были приостановлены, а потребности в йоде, как в хорошем дезинфецирующем средстве, только возрастали. Поэтому на Дальнем Востоке и Архангельске были построены первые заводы по переработке водорослей.

Морская капуста или ламинария

Морская капуста или ламинария

Наиболее полезной считается морская капуста, полученная в холодных северных водах. В ней сохраняется больше йода и других полезных веществ. Процесс обработки водорослей все еще ручной. Поднятую со дна моря ламинарию сушат естественным способом, на свежем воздухе. Различные «сушилки» только наносят вред растению. Большую часть полученной капусты консервируют прямо на месте, так она лучше всего сохраняет свои качества и не портится при транспортировке.


Морские звезды. Фото и видео морских звезд

Морские звезды. Фото и видео морских звезд

Морские звезды - звездообразные беспозвоночные донные морские животные, встречающиеся во всех океанах. Описано 1800 видов морских звезд. Появились на нашей планете почти 500 млн. лет назад.

Раки-богомолы. Фото и видео креветок-богомолов

Раки-богомолы. Фото и видео креветок-богомолов

Креветки-богомолы - красочные морские существа с уникальным зрением и смертоносным оружием. За свои мощные конечности их иногда называют "креветками-убийцами" или "дробителями пальцев". Обитают в тропических и субтропических водах мирового океана, проводя большую часть жизни в глубоких норах.

Адский вампир. Фото и видео адского вампира

Адский вампир. Фото и видео адского вампира

Адский вампир – небольшой (до 30 см.) головоногий моллюск, обитающий в теплых водах мирового океана. Единственный из известных головоногих моллюсков, которые могут обитать на глубине 1 км.

Кальмар Гумбольта. Фото и видео кальмара Гумбольта

Кальмар Гумбольта. Фото и видео кальмара Гумбольта

Кальмар Гумбольта – крупный хищный кальмар, обитающий в холодных водах течения Гумбольта в Тихом океане. Известен своим агрессивным поведением, и достигая 1,5 метрового роста и веса 50 кг. представляет опасность для человека.

Мечехвосты. Фото и видео мечехвостов

Мечехвосты. Фото и видео мечехвостов

Мечехвосты – морские членистоногие, получившие свое название за длинный шип, расположенный в задней части туловища. Это животное обитает на нашей планете вот уже более 440 миллионов лет и по праву считается "живым ископаемым". В настоящее время сохранились только 4 вида мечехвостов, а значительная их часть вымерла и известна только по окаменелым останкам..

Понравилась статья?
Оцените материал:
Текущая оценка: 4.2 из 5 (на основании 45 голосов) (45 голосов)
Поделитесь ссылкой на материал
марк гирин 24.10.2016 18:47
:D спс :lol: :D :D :P
Ответить
Цитировать
-0 +2
степан 06.04.2018 12:26
клас клево мне нравится
Ответить
Цитировать
-1 +0
Вика 22.09.2018 18:15
Хорошая статья
Ответить
Цитировать
-1 +0
Прокоментировать материал